ご好評につき、受賞歴多数の一流料理人から学ぶ、ラーメン、天ぷら、懐石料理の3講座おまとめ受講セットを特別にご用意しました。
合計7時間以上、34セッションに及ぶオンデマンド配信講座。各講座では、実践的なハウツー、秘伝と技巧、そして奥深い日本文化から培われてきた流儀を詳しく紹介します。
期間限定、お求めになりやすい特別価格、ぜひお見逃しなく！
庄野智治に学ぶラーメン
日本で最も革新的なラーメンシェフが教える、ラーメン作りの基本
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名店MENSHOの創業者であり、数々の賞を受賞している庄野智治シェフが、醤油や豚骨スープ、そして味玉やチャーシューなどの絶品トッピングに至るまで、Farm to Bowl（ファーム・トゥ・ボウル、地産地消）にこだわった、豊富なバリエーションで本格的な創作ラーメンの作り方を伝授します。
庄野シェフがこれまで培ってきたラーメン作りのノウハウや秘訣をご紹介します。また「ラーメンの五要素」について学び、自分ならではの味を確立して、ラーメンの腕前をワンラクアップさせましょう。
さらに、もれなくNarō独占「秘伝のラーメンレシピ」もご用意しました。
ご購入特典
庄野シェフの経験、技術、コンセプトなどを網羅した9セッションの動画（計4時間以上
限定レシピを含むレシピ本（PDF形式 2023年1月予定）
いつでも自由にスマホなどのモバイル端末やパソコンからストリーミング再生（無期限）
庄野シェフとの特別ライブQ&Aセッション（2023年上旬予定）
長谷川在佑に学ぶまかない料理の食文化
アジアNo.1レストランのシェフに学ぶ
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ミシュラン二つ星、世界のベストレストラン50でアジアの首位に輝いた「傳」（DEN）の創業者、長谷川在佑シェフが、「傳タッキー」フライドチキン、特製サラダ、みそフォアグラもなか、季節の土鍋ご飯など、傳ならではのお品書きからいくつか作り方をご紹介します。
長谷川シェフは、斬新なアレンジや遊び心、そして自由な発想で、色々な決まりがあり難しいイメージの懐石料理を親しみやすく現代人の味覚に合わせた和食へと一新させました。
傳の成功の秘訣は、毎日のまかない料理です。まかないは、考案した新メニューを試すキャンバスであり、お客さま、シェフ、そして生産者やレストラン関係者を含む大切な傳のコミュニティーの要です。
ご購入特典
9つの動画セッション（97分以上）では、厨房、素晴らしいスタッフと囲むまかない料理、そして富士山麓でのキノコ狩りなど、長谷川シェフ流のコミュニティーおもてなし魂をご紹介します。
限定レシピ本（PDF形式 2023年1月予定）
いつでも自由にスマホなどのモバイル端末やパソコンからのストリーミング再生（無期限）
長谷川シェフと特別ライブQ&Aセッション（2023年上旬予定）
新留修司に学ぶ天ぷら
ミシュラン二つ星の料理人が教える、衣から油まで天ぷらの裏技
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繊細なレースのように芸術的で美しい天ぷらの作り方を、ミシュラン二つ星を獲得した料理人の新留修司に学びます。16セッションの約2時間の動画では、修行時代からの努力と食材ごとに適した念入りな下ごしらえなど、この道30年の天ぷら職人が育んできた熟練の技術と経験をご紹介します。
当講座では、季節のおまかせ天ぷら9品目コースを新留シェフが丁寧に教えます。魚介類や野菜など、旬の食材の素材のうまみを活かした完璧な揚げ方を説明します。
さらに、新留シェフが30年以上かけて完成させた天ぷら衣の作り方（PDF形式でダウンロード可能なレシピと一緒に）を伝授します。
ご購入特典
料理人の経験談、技巧、天ぷらの極意について語り尽くす、16セッションの動画
限定レシピとレシピ本（PDF形式）
いつでも自由にスマホなどのモバイル端末、パソコンからのストリーミング再生（無期限）
新留シェフと特別ライブQ&Aセッション（2022年冬予定）
Narō講座の特徴
Narō独占講座では、数多くの受賞実績を誇る国内屈指のシェフたちの秘伝と未公開レシピをたっぷり詰め込んだ、美しい高画質とわかりやすい映像による長編講座を、お届けしています。
いつでもどこでもフルHD画質でストリーミングが楽しめる
iPhone、iPad、Mac、Apple TVなどの対応デバイスとインターネット環境さえあれば、いつでもどこでもフルHD講座が受講可能。
インスピレーション、俯瞰的な視点と判断力、実践的なハウツー
高画質ならではのきれいなクローズアップとわかりやすい講義内容で、キャリアアドバイス、インスピレーションを受けた文化や背景、また成功体験と秘訣について、達人たちが赤裸々に語ります。
ちょうどよい長さの講座
各セッションは約10分。通勤時間などのスキマ時間にワンセッション、あるいは時間のある時にまとめて受講するなど、自分のペースに合わせて自由に受講できます。
丁寧な英語字幕付き
各講師の詩的な表現力、個性や口調をそのまま伝えるため、メディア、出版、文学関連などの各専門知識と経験豊富な翻訳チームが全講座英語の字幕翻訳を丁寧に行っています。
その他質問は、お気軽に[email protected]までご連絡ください。